チョウザメの中でもスターレットという非常に希少な品種で、ロシア帝国の時代には貴族や権力者のみが食べることが許され、その味も大変美味しいことから乱獲が続き絶滅を防ぐ為、真っ先にロシア(旧ソビエト)政府が長年（５０年間）一切の捕獲、輸出入を禁止されていたという経緯もあり、市場に出回ることがありませんでした。世界で一番小さい個体(チョウザメ)で、孵化率が低く１匹から約１kgし かキャビアが取れません。大変デリケートな個体なので生産方法が非常に難しく養殖をされることがなかった幻のキャビアです。類似品のベステル(混血種)なども市場に出回っておりますが当社では正真正銘100%ピュアなスターレットの養殖に成功致しました。MOTTRAがこだわり抜いた“最高級品種・最高品質、100％ピュアなキャビア”を世界中の人々に食べて頂きたいという思いから、日本をはじめアジアでの販売拠点として2012年1月にMOTTRA JAPANを設立、この希少なキャビアのお届けが可能になりました。ブランド：MOTTRAJAPAN原材料・成分：チョウザメの卵、食塩保存方法 保管方法：要冷蔵　賞味期限：未開封の状態で製造日から10ヶ月/開封後5日間メーカー名：MOTTRA SIA原産国名：ラトビア