世界最高の包丁職人 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)氏 がプロデュースしたZWILINGのナイフ。芸術と称されるブレードのダマスカス紋様や、手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBob Kramer氏の刃付け。それらの特徴を全て、ZWILLING J.A. HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。 Bob Kramer(ボブ・クレーマー)シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。オーダー品の入手は能と言われるほどのプレミア品です。ブレード鋼材　MICRO CARBIDE MC63 STAINLESS STEEL硬度　約63刃渡り　約20cm生産国　日本刃付け　レイザーエッジエクストラスムース冷硬処理　クリオデュアダマスカス　101層のBob Kramer氏独自のシェブロンダマスカス紋様ハンドル素材　ブラックリネンマイカルタ構造　全貫通装飾　Bob Kramer氏プロデュースである証のロゴ入りリベット食洗機　使用