品名 肉 牛肉 牛モモ 牛肩ロース 但馬牛 ギフト すき焼き内容量 計500g 牛モモ、牛肩ロース各250g賞味期限 冷凍 90日配送 産直クール便 送料無料生産地 兵庫県但馬牛は、全国の高級和牛の素牛であり、純血の血統を守り続ける兵庫県産の元祖国産和牛です。その優秀な血統と厳格に管理された飼育環境によって、肉質は細かい上に柔らかく、肥育すると脂肪が細かく筋肉に入り込むため、筋肉の鮮紅色と脂肪の白色が鮮やかに交雑する最高級の霜降り肉になり、但馬牛特有の肉汁のうまみ成分と風味が豊富に含まれています。遺伝的に風味を感じるモノ不飽和脂肪酸も多く、優れた牛肉としての味の濃さやコクをとても感じることができます。出荷数は年間5500頭と希少であり、その極上な肉質は肉好きの間では特に評判となっています。お取り寄せ お土産 セット グルメ ランキング お試し ポイント消化 成人祝 バレタイン ホワイデー 卒業祝 退職祝 就職祝 父の日 お中元 敬老の日 ハロウィン クリスマス お歳暮 御礼 御祝 ギフト 母の日 父の日 セール お肉 プレ肉訳あり 品切の際はご予約待ちになります但馬牛は、神戸ビーフ、飛騨牛、松坂牛、近江牛、前沢牛、宮崎牛、佐賀牛、鹿児島牛等、全国の名立たる高級ブランド和牛の素牛であり、ひとえに純血の血統を守り続ける兵庫県産の元祖国産和牛です。　それらの素牛である但馬牛は、約1,200年から兵庫県北部1000m級の但馬地方の山あいで、澄みきった空気、清らかな渓流、豊富な山野草など恵まれた自然環境に育まれながら、長い歳月をかけ多くの人々の努力によって改良を重ねた結果、食用の肉質を有する高級牛としてつくり出されました。　元来、農耕牛として急斜面で運動しているため、皮下脂肪が少ないのが特徴で、肉質と脂質の良さは抜群なことが知られていました。　その優秀な血統、ならびに厳格に管理された飼育環境によって、筋繊維には細かいサシ（霜降り）が入り込み、柔らかくまろやかな食感が生み出されます。　肉質は細かい上に柔らかく、肥育すると脂肪が細かく筋肉に入り込むため、筋肉の鮮紅色と脂肪の白色が鮮やかに交雑する最高級の霜降り肉になります。　この霜降り肉には、但馬牛特有のうまみ成分が豊富に含まれています。　うま味成分は、グルタミン酸、イノシン酸、アミノ酸などを含んだ肉汁と、風味によって感じるとされていますが、風味については脂肪の成分のうち、モノ不飽和脂肪酸が多く飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸が少ないほど良いとされています。　但馬牛は、遺伝的に風味を感じるモノ不飽和脂肪酸が多く、優れた牛肉としての味の濃さや味のコクをとても感じることができます。　出荷数は年間5500頭と希少であり、なかなか口にする機会は多くはありませんが、その極上な肉質は肉好きの間では特に評判となっています。　こだわりのグルメをお求めになるお客様へ、精一杯お届けさせて頂きます。　お支払いやお届け時期の詳細につきましては、お買い物ガイドをご参照ください。※当商品は、兵庫県のファームより産地直送クール便でお届け致します。※すき焼きやしゃぶしゃぶ等でおいしくお召上がり頂く際は、肉が硬くなり過ぎませんよう、加熱時間や割り下の適量等にご留意下さい。